Clik here to view.
Af: Faster Philip
Ah ja ok, der kan det godt være lidt snørklet. Men rismel og kartoffelmel er finere malet, hvorfor de “lukker” maskerne bedre end alm hvedemel. Men nu bruger jeg hævekurve, det gør en lille forskel i...
View ArticleClik here to view.
Af: Nicolai Høtoft
Bare til orientering: Det var ingen succes med olie i stedet for hvedemel/rismelblanding, da det var svært at få placeret brøddejen ordentligt i römertopfen. Jeg må ud at købe rismel!
View ArticleAf: Bjarke
Hej, Jeg har lige prøvet kræfter med Chad Robertsons brød, og jeg må sige at min ‘kultur’, som man laver først, ser noget mørkere ud end hans. Fuldkornhvedemelet tilfører også mange kernedele, som jeg...
View ArticleClik here to view.
Af: Faster Philip
Det er vejen frem Nicolai Hører gerne fra dig igen når det er lykkedes. De bedste hilsner Faster Philip
View ArticleClik here to view.
Af: Faster Philip
Hej Bjarke, Hmmm, ja ok, gør det nogen forskel i det endelige resultat? Umiddelbart ville jeg jo nok mene at det bare giver mere smag, og muligvis er lidt længere om at udvikles men derudover kan jeg...
View ArticleClik here to view.
Af: Bjarke
Tak for svar – jeg vil ikke afvise at jeg vender tilbage med flere opklarende spørgsmål
View Article